Aloo Gobi
Prato indiano caseiro de batata e couve-flor com especiarias.
Ingredientes
- batata500 g
- couve-flor500 g
- cebola1 un
- tomate2 un
- alho2 dentes
- gengibre1 colher de chá
- açafrão-da-terra0.5 colher de chá
- cominho1 colher de chá
- garam masala1 colher de chá
- sal1 a gosto
- óleo2 colher de sopa
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
Corte a batata em cubos e separe a couve-flor em floretes.
Frite o cominho no óleo por 20 segundos, adicione a cebola e cozinhe até amolecer.
Adicione o alho, o gengibre, a cúrcuma e os tomates, refogue por 5 min.
Adicione a batata e um pouco de água, tampe e cozinhe por 10 min.
Adicione a couve-flor, o sal e cozinhe por mais 12–15 min até amolecer.
Polvilhe com garam masala, misture e sirva com pão achatado ou arroz.
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