Alu parata
Pão caseiro, broa ou pastelzinho com acompanhamento tradicional.
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- batata500 g
- ghee2 colher de sopa
- cominho moído1 colher de chá
- coentro fresco20 g
- iogurte natural200 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Amasse a massa com farinha, líquido, gordura ou ingrediente fermentador da receita.
Deixe a massa descansar ou crescer, se necessário para o prato específico.
Prepare o recheio, a cobertura ou o azeite aromático com Farinha de trigo, Batata, Ghee, Cominho moído, caso esteja previsto.
Modele as broas, pastelzinhos, rolinhos ou camadas na forma desejada.
Frite, asse ou cozinhe em frigideira seca até a massa estar cozida e dourada.
Sirva quente como prato principal ou com o molho da receita.
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