Alu tama
Sopa ou caldo caseiro com uma base aromática regional.
Ingredientes
- batata500 g
- brotos de bambu250 g
- feijão-frade150 g
- tomate300 g
- açafrão-da-terra0.5 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a Batata, os Brotos de bambu, o Feijão-fradinho e os Tomates; prepare separadamente a base aromática com especiarias, alho ou gengibre.
Em uma panela, refogue a base no óleo ou gordura, se isso for característico da receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água, caldo ou base de coco conforme a receita.
Cozinhe em fogo baixo até que a proteína, o cereal ou os legumes estejam macios.
No final, adicione ervas, macarrão, tempero ácido ou a parte láctea, se estiver na receita.
Prove o sal e sirva quente, sem adicionar ingredientes fora da receita.
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