Andijviestamppot
Purê de batatas com alface ou endívia e bacon.
Ingredientes
- batata700 g
- couve-kale ou couve-folha300 g
- bacon180 g
- leite300 ml
- manteiga40 g
- sal1 a gosto
Instruções
Descasque as batatas e cozinhe em água salgada até ficarem macias.
Corte a endívia ou chicória em tiras finas.
Frite o bacon até ficar crocante, se estiver incluído na receita.
Escorra as batatas, adicione manteiga e leite morno e amasse até obter um purê.
Misture a endívia crua cortada no purê quente, de modo que ela murche apenas levemente.
Sirva com bacon, linguiça ou molho.
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