Sopa de ervilha erwtensoep
Sopa grossa holandesa de ervilha com carnes defumadas.
Ingredientes
- ervilhas secas300 g
- carne de porco600 g
- salsichas250 g
- cenoura1 un
- aipo de caule2 talos
- alho-poró2 un
- pão de centeio200 g
- caldo500 ml
- água500 ml
Instruções
Deixe as ervilhas de molho durante a noite, depois enxágue.
Cubra a carne de porco, as ervilhas, a cenoura, o aipo e o alho-poró com água ou caldo.
Cozinhe em fogo baixo por 1,5–2 horas até as ervilhas ficarem macias.
Adicione as salsichas fatiadas e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire a carne de porco, corte-a e devolva à sopa.
Sirva a sopa grossa com pão de centeio.
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