Kapsalon caseiro

Pré-aqueça o forno a 220 °C. Descasque as batatas, corte-as em palitos de cerca de 1 cm de espessura, seque-as bem e misture-as com 2 colheres de sopa de óleo, metade do sal e a paprica.

Para o molho de alho, misture o iogurte grego, o alho picado, o sumo de limão e uma pitada de sal; deixe repousar 10 minutos para os sabores se intensificarem.

Corte a alface em juliana, corte os tomates em rodelas e o pepino em meias-lunas finas.

Corte o peito de frango em tiras finas e misture com o cominho, o restante sal, a pimenta-preta e o alho que sobrou. Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira e salteie o frango em fogo médio-alto durante 7–8 minutos, mexendo regularmente, até ficar dourado e bem cozinhado.

Disponha as batatas numa camada sobre um tabuleiro e leve ao forno 25–30 minutos, virando uma vez, até ficarem doradas e estaladiças.

Transfira as batatas quentes para um recipiente próprio para forno, cubra com o frango, salpique com a Gouda ralada e leve ao forno mais 5 minutos a 220 °C, até o queijo derreter completamente.

Retire o kapsalon do forno, disponha por cima a alface, o tomate e o pepino, regue com o molho de alho e o molho picante e sirva imediatamente.