Empanadas argentinas
Empanadas argentinas estaladiças com um recheio suculento de carne picada de vaca, cebola refogada, ovo cozido e azeitonas verdes, levadas ao forno até ficarem doiradas.
Ingredientes
- massa para empanadas600 g
- carne moída de vaca500 g
- cebola2 un
- ovo cozido2 un
- azeitonas verdes80 g
- páprica1 colher de chá
- cominho moído0.5 colher de chá
- óleo2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte a cebola em cubos pequenos e refogue em azeite até ficar tenra e translúcida, 8–10 min.
Adicione a carne picada, o colorau, o cominho, o sal e a pimenta; refogue, desfazendo os grumos, até a carne estar totalmente cozinhada.
Retire do fogo e deixe o recheio arrefecer completamente, depois adicione os ovos cozidos picados e as azeitonas.
Estenda a massa e corte círculos com 12–14 cm de diâmetro.
Em cada círculo, coloque 1–1,5 colher de sopa de recheio, dobre a massa a meio e feche bem as bordas (em trança ou com um garfo).
Disponha num tabuleiro, pincele com ovo batido, se desejar, e leve ao forno a 200 °C durante 20–25 min, até ficarem doiradas.
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