Carbonada Criolla
Um popular prato caseiro da culinária argentina com carne bovina, abóbora e batata, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- carne de vaca700 g
- abóbora400 g
- batata400 g
- milho200 g
- pêssegos ou damascos secos100 g
- caldo1000 ml
- pimenta preta1 a gosto
- folha de louro2 un
- sal1 a gosto
- páprica1 colher de chá
- cominho moído1 colher de chá
- alho2 dentes
Instruções
Corte a carne bovina em cubos, tempere com sal e doure-a numa panela.
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão, cozinhe até ficarem macios.
Adicione a batata, a abóbora, o milho e os tomates.
Acrescente o caldo, tempere com páprica, cominho e folha de louro.
Cozinhe em fogo baixo até que a carne e os legumes estejam macios e, no final, adicione pêssegos ou damascos secos.
Sirva o ensopado espesso bem quente, polvilhado com ervas frescas.
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