Arroz Congri
Prato caseiro popular Arroz Congri da região cubana.
Ingredientes
- arroz300 g
- feijão preto300 g
- bacon150 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- pimento2 un
- sal1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes ou as leguminosas separadamente.
Numa panela larga, refogue a base aromática de cebola, alho, especiarias e tomates, se houver.
Adicione o arroz, o feijão preto, o bacon e o pimento, mexa e deixe os ingredientes absorverem a base aromática.
Acrescente o arroz e despeje água quente, caldo ou leite de coco na quantidade necessária.
Cozinhe com a tampa em lume brando, sem mexer desnecessariamente, até o arroz ficar macio.
Deixe o arroz congri tapado por 10 minutos, solte com um garfo e sirva.
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