Assado negro
Um prato caseiro popular da culinária venezuelana com carne bovina, cebola e vinho tinto, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- carne de vaca1000 g
- cebola2 un
- vinho tinto300 ml
- açúcar mascavo3 colher de sopa
- molho de tomate250 g
- caldo400 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- vinho seco150 ml
Instruções
Para o «Assado negro», corte a cebola, o molho de tomate e a carne bovina em pedaços porcionados.
Frite a carne bovina até dourar levemente.
Adicione a cebola e cozinhe por 3–5 minutos.
Despeje o vinho tinto e o caldo e adicione o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
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