Hachis Parmentier
Gratinado francês de ragú de carne e puré de batata
Ingredientes
- batata600 g
- carne moída de vaca600 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- manteiga40 g
- leite300 ml
- gruyère100 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- extrato de tomate2 colher de sopa
- caldo500 ml
Instruções
Cozinhe as batatas e esmague-as com manteiga e leite até obter um puré.
Refogue a carne picada de vaca com cebola e cenoura até estar cozinhada.
Adicione um pouco de caldo ou massa de tomate, tempere com sal e pimenta.
Coloque a base de carne numa forma de ir ao forno.
Por cima, espalhe o puré de batata e polvilhe com queijo.
Leve ao forno a 190 °C durante 20–25 minutos até formar uma crosta dourada.
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