Batatas Dauphinoise
Uma gratinada francesa cremosa feita com batatas fatiadas finamente e alho.
Ingredientes
- batata1000 g
- natas 30%400 ml
- leite150 ml
- alho3 dentes
- manteiga30 g
- noz-moscada0.25 colher de chá
- queijo curado80 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Descasque as batatas e corte-as em fatias muito finas.
Misture as natas com o leite, o alho picado, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Unte a forma com manteiga e disponha as batatas em camadas.
Regue com a mistura de natas de modo a que esta cubra quase todas as batatas.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 170 °C durante 45 min.
Retire o papel de alumínio, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 15–20 min até ficarem macias e com uma crosta dourada.
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