Ashlyan-fu
Prato frio dungano-quirguiz com macarrão, geleia de amido e molho agridoce apimentado.
Ingredientes
- macarrão de trigo300 g
- amido de milho100 g
- água700 ml
- vinagre3 colher de sopa
- molho de soja2 colher de sopa
- alho3 dentes
- pimenta malagueta1 un
- pepino1 un
- ovo1 un
- óleo2 colher de sopa
Instruções
Com amido e água, cozinhe um mingau espesso, despeje em uma forma e deixe esfriar até solidificar.
Cozinhe o macarrão, enxágue com água fria e reserve.
Bata o ovo, frite uma panqueca fina e corte em tiras.
Misture vinagre, molho de soja, alho, pimenta e um pouco de água para preparar o molho agridoce apimentado.
Corte a geleia de amido em tiras e o pepino em palitos.
Em uma tigela, coloque o macarrão, a geleia, o pepino, o ovo e regue com o molho.
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