Baba ganoush
Um molho levantino feito com berinjela assada, tahine e limão.
Ingredientes
- berinjelas3 un
- tahini60 g
- suco de limão3 colher de sopa
- alho2 dentes
- azeite de oliva3 colher de sopa
- salsa20 g
Instruções
Prepare as Berinjelas: asse, cozinhe ou pique-as conforme a receita.
Adicione o Tahine, o suco de limão, os temperos, as ervas e o azeite ou ácido indicado na receita.
Pique ou misture até atingir a textura desejada — cremosa, granulada ou de salada.
Ajuste o sabor com sal, suco de limão, temperos ou azeite.
Deixe o prato descansar por 10–20 minutos para que os sabores se integrem.
Sirva o «Baba ganoush» como aperitivo, salada ou acompanhamento.
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