Bадімджан долмасі
Prato tradicional caseiro com molho rico e especiarias características.
Ingredientes
- berinjela4 un
- tomate4 un
- pimentão doce4 un
- carne picada de carneiro500 g
- cebola1 un
- coentro fresco20 g
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare a Berinjela, os Tomates, o Pimentão doce e a Carne picada de cordeiro: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Numa panela de paredes grossas, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione a Berinjela, os Tomates, o Pimentão doce e a Carne picada de cordeiro e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se houver na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato repousar por 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou pão.
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