Hingal ao estilo azerbaijano
Produtos tradicionais de massa com recheio suculento.
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- carne moída de vaca500 g
- cebola1 un
- iogurte natural250 g
- alho3 dentes
- manteiga30 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Amasse uma massa firme, porém elástica, com farinha, água e sal; cubra e deixe descansar por 20–30 minutos.
Prepare o recheio com Farinha de trigo, Carne bovina moída, Iogurte natural, Manteiga: pique finamente ou misture com cebola, especiarias e ervas da receita.
Abra a massa finamente e corte círculos ou quadrados do tamanho desejado.
Coloque o recheio no centro de cada peça e feche bem as bordas para que o suco permaneça dentro.
Cozinhe na água, no vapor ou frite os produtos conforme exigido pela receita específica.
Sirva quentes com molho, caldo, iogurte ou ervas, se for característico da receita.
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