Baghrir
Panquecas marroquinas porosas de sêmola, servidas com manteiga de mel.
Ingredientes
- sêmola250 g
- farinha de trigo80 g
- fermento seco5 g
- fermento em pó1 colher de chá
- mel3 colher de sopa
- manteiga60 g
Instruções
Prepare a massa do "Baghrir" com farinha, líquido, sal e outros ingredientes base da receita.
Amasse até obter uma massa lisa e deixe-a descansar ou crescer, caso sejam utilizados fermentos.
Prepare o recheio ou cobertura com sêmola, farinha de trigo e as especiarias da receita.
Forme os discos, bolos ou rolos no formato tradicional deste prato.
Asse ou frite até obter uma crosta dourada e cozimento completo no interior.
Sirva quente, para que o recheio ou a manteiga permaneçam aromáticos.
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