Cuscuz com Legumes
Cuscuz marroquino com legumes, grão-de-bico e especiarias quentes.
Ingredientes
- cuscuz300 g
- cenoura2 un
- abobrinha1 un
- grão-de-bico cozido200 g
- passas60 g
- ras el hanout1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz ou o grão, se houver na receita, e prepare o Cuscuz, a Cenoura e os legumes.
Numa caldeirão ou panela larga, refogue a cebola, a carne ou a base de legumes até libertar aroma.
Adicione as especiarias e a Abobrinha, em seguida adicione o arroz ou o grão em camada uniforme.
Verta água quente ou caldo, tape e cozinhe em lume brando.
Quando o líquido for absorvido, deixe o prato tapado por mais 10 minutos.
Mexa delicadamente e sirva o «Cuscuz com Legumes» como prato principal quente.
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