Zaalouk
Entrada marroquina quente de beringela e tomate.
Ingredientes
- berinjelas3 un
- tomate4 un
- alho4 dentes
- páprica1 colher de chá
- cominho1 colher de chá
- azeite de oliva4 colher de sopa
Instruções
Prepare as Beringelas: asse, cozinhe ou pique-as conforme a receita.
Adicione os Tomates, Alho, especiarias, ervas e o azeite ou ácido indicados na receita.
Pique ou misture até obter a textura desejada — cremosa, rústica ou em salada.
Ajuste o sabor com sal, sumo de limão, especiarias ou azeite.
Deixe o prato repousar 10–20 minutos para que os sabores se fundam.
Sirva o Zaalouk como entrada, salada ou acompanhamento.
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