Cuscuz Marroquino com Legumes
Um prato tradicional caseiro com um molho rico e especiarias características.
Ingredientes
- cuscuz350 g
- cenoura2 un
- abobrinha1 un
- grão-de-bico250 g
- abóbora300 g
- ras el hanout1 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare o Cuscuz, Cenoura, Abobrinha, Grão-de-bico: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Numa panela de fundo grosso, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione o Cuscuz, Cenoura, Abobrinha, Grão-de-bico e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se a receita indicar; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato descansar por 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou pão.
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