Portuguese
Bacalhau à Brás
Prato português com bacalhau, batata, ovos e cebola.
Tempo40 min
Porções4
Calorias259 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- filé de bacalhau400 g
- batata500 g
- cebola2 un
- ovo5 un
- azeite de oliva4 colher de sopa
- azeitonas pretas60 g
- salsa20 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
1
Corte as batatas em palitos muito finos e frite até ficarem crocantes ou asse-as com azeite.
2
Cozinhe o bacalhau por 5–7 min ou cozinhe a vapor, depois desfie-o em lascas.
3
Corte a cebola em meias-luas e refogue lentamente em azeite até ficar macia.
4
Adicione o bacalhau e a batata e misture com cuidado.
5
Bata os ovos com sal e pimenta, despeje na frigideira e cozinhe por 1–2 min para que fiquem cremosos.
6
Retire do fogo, adicione a salsa e as azeitonas e sirva imediatamente.