Beringela mapo
Um prato quente e rápido, preparado em fogo alto com molho e aromas.
Ingredientes
- berinjela2 un
- tofu300 g
- pasta doubanjiang2 colher de sopa
- pimenta de sichuan1 colher de chá
- alho3 dentes
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a Beringela, o Tofu, a Pasta doubanjiang e a Pimenta de Sichuan em pedaços pequenos, para que tudo cozinhe rapidamente em fogo alto.
Misture o molho com os temperos líquidos, especiarias ou amido, caso estejam presentes na receita.
Aqueça bem o wok ou uma frigideira larga e adicione o óleo.
Refogue rapidamente a proteína ou os legumes mais firmes, depois adicione os restantes ingredientes.
Despeje o molho e mexa por 1–2 minutos, até que cubra todos os componentes.
Sirva imediatamente, enquanto o prato está quente e os legumes mantêm a sua textura.
Mais receitas
Ants Climbing a Tree
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Yu Xiang Eggplant
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Pork Baozi
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
White Cut Chicken
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.