Berinjela em Molho de Alho
Prato quente e rápido, preparado em fogo alto com molho e aromas.
Ingredientes
- berinjela2 un
- alho3 dentes
- gengibre fresco2 colher de chá
- pasta doubanjiang1 colher de sopa
- molho de soja3 colher de sopa
- amido de milho1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a Berinjela, a Pasta Doubanjiang, o Molho de Soja e o Amido de Milho em pedaços pequenos para que tudo cozinhe rapidamente em fogo alto.
Misture o molho com os temperos líquidos, especiarias ou amido, caso estejam presentes na receita.
Aqueça bem um wok ou uma frigideira larga e adicione o óleo.
Refogue rapidamente a proteína ou os legumes mais firmes, depois adicione os demais ingredientes.
Despeje o molho e mexa por 1–2 minutos, até que ele cubra todos os componentes.
Sirva imediatamente, enquanto o prato está quente e os legumes mantêm sua textura.
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