Beringela Parmigiana
Prato caseiro popular da culinária italiana com beringela, molho de tomate e mozzarella, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- berinjelas3 un
- molho de tomate500 g
- mozzarella250 g
- parmesão100 g
- farinha80 g
- ovo2 un
- azeite de oliva4 colher de sopa
Instruções
Preaqueça o forno a 180–200 °C.
Prepare as beringelas, o molho de tomate, o ovo e a farinha: corte, cozinhe ou frite os ingredientes que precisam de preparo prévio.
Disponha numa forma o ovo, a farinha, as beringelas e o molho de tomate em camadas ou numa mistura uniforme.
Adicione mozzarella, parmesão e azeite de oliva como cobertura, queijo, molho ou elemento aromático.
Asse até a superfície dourar e o interior estar completamente cozido.
Deixe o prato repousar 5–10 minutos e sirva.
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