Bruschetta
Bruschetta estaladiça de ciabatta esfregada com alho, coberta com uma mistura suculenta de tomate cherry maduro e manjericão fresco — uma entrada italiana clássica pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- ciabatta ou baguete4 un
- tomate cereja250 g
- manjericão15 g
- alho2 dentes
- azeite de oliva3 colher de sopa
- creme balsâmico1 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte a ciabatta ou a baguete em fatias com 1,5–2 cm de espessura — uma por porção.
Toste as fatias numa frigideira grill sem óleo, na tostadeira ou no grelhador do forno até ficarem doiradas e estaladiças, cerca de 2 minutos de cada lado.
Corte os tomates cherry em cubos pequenos, retire as semente e o excesso de líquido, deixando escorrer num coador durante 5 minutos.
Misture os tomates com o manjericão picado à mão, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta preta; deixe repousar a mistura 10 minutos para os sabores se combinarem.
Ainda quentes, esfregue as fatias de pão de ambos os lados com dentes de alho cortados a meio.
Distribua a mistura de tomate sobre o pão em camada uniforme.
Regue com creme de vinagre balsâmico e o restante azeite, e sirva de imediato, enquanto o pão ainda está estaladiço.
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