Bánh bèo
Panquecas, bolinhos ou massas fermentadas tradicionais para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- farinha de arroz250 g
- amido de tapioca50 g
- camarão seco60 g
- molho de peixe2 colher de sopa
- cebolinha verde30 g
- sal1 colher de chá
Instruções
Misture ou fermente a massa com grãos, farinha, leguminosas ou líquido conforme a receita.
Prepare o recheio ou acompanhamento com Farinha de arroz, Amido de tapioca, Camarão seco, Molho de peixe, caso seja necessário.
Aqueça a frigideira e unte-a com uma fina camada de gordura.
Despeje a massa em camada fina ou mais espessa, dependendo do prato.
Cozinhe até dourar de um ou dos dois lados, até que o centro esteja firme.
Sirva quente com chutney, molho, calda ou guarnição conforme a receita.
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