Bánh cuốn
Panquecas, omeletes ou bolos fermentados tradicionais para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- farinha de arroz250 g
- amido de tapioca80 g
- carne de porco600 g
- cogumelo orelha-de-pau50 g
- molho de peixe2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
Instruções
Misture ou fermente a massa com grãos, farinha, leguminosas ou o líquido da receita.
Prepare o recheio ou acompanhamento com Farinha de arroz, Amido de tapioca, Carne de porco, Cogumelos-de-madeira, caso seja necessário.
Aqueça a frigideira e unte-a com uma fina camada de gordura.
Despeje a massa em camada fina ou mais espessa, dependendo do prato.
Cozinhe até dourar de um ou dos dois lados, até que o centro esteja firme.
Sirva quente com chutney, molho, calda ou guarnição da receita.
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