Bandeja paisa
Prato caseiro popular da culinária colombiana com feijão vermelho, arroz, barriga de porco, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- feijão vermelho400 g
- arroz300 g
- barriga de porco300 g
- carne moída ou bife400 g
- ovo4 un
- abacate1 un
- banana-da-terra2 un
- alho2 dentes
Instruções
Cozinhe o feijão até ficar macio e refogue com cebola, alho e temperos.
Cozinhe o arroz separadamente até ficar soltinho.
Frite a carne moída ou o carne com cebola e tomates até estar pronto.
Frite o chicharrón, a linguiça ou o bacon até ficarem crocantes, se estiverem na receita.
Frite separadamente o ovo e os pedaços de banana-da-terra.
Sirva tudo num prato grande: arroz, feijão, carne, ovo, banana-da-terra, abacate e arepa.
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