Banku com Okro
Um prato caseiro popular de Banku com Okro da região ganesa.
Ingredientes
- farinha de milho250 g
- quiabo250 g
- peixe branco500 g
- camarão350 g
- tomate300 g
- cebola1 un
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Corte a farinha de milho, quiabo, peixe branco, camarões em pedaços convenientes, e prepare a cebola, o alho e as especiarias separadamente.
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho e as especiarias.
Adicione a base do Banku com Okro e refogue para que fique coberta com a base aromática.
Acrescente os tomates, o caldo, o leite de coco ou outro líquido da receita e leve a um fogo brando.
Cozinhe tampado até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.
No final, ajuste o sal, a acidez e a picância; sirva quente com acompanhamento tradicional.
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