Jollof Ganês
Um popular prato caseiro Jollof Ganês da região ganesa.
Ingredientes
- arroz300 g
- tomate300 g
- pimento2 un
- cebola1 un
- alho3 dentes
- caldo de frango800 ml
- coxa de frango700 g
- sal1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes ou as leguminosas separadamente.
Numa panela larga, refogue a base aromática de cebola, alho, especiarias e tomates, se os houver.
Adicione o Arroz, os Tomates, o Pimento, o Caldo de Frango, mexa e deixe os ingredientes absorverem a base aromática.
Acrescente o arroz e adicione água quente, caldo ou leite de coco na quantidade necessária.
Cozinhe tampado em lume brando, sem mexer em excesso, até o arroz ficar macio.
Deixe o jollof ganês tampado por 10 minutos, solte com um garfo e sirva.
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