Baje
Um aperitivo, salada ou molho tradicional com o sabor característico da região.
Ingredientes
- nozes150 g
- alho3 dentes
- khmeli-suneli1 colher de chá
- vinagre de vinho1 colher de sopa
- água500 ml
- sal1 colher de chá
Instruções
Prepare as nozes, o khmeli-suneli e o vinagre de vinho: cozinhe, asse, refogue ou corte os ingredientes principais conforme necessário para este prato.
À parte, pique as ervas, o alho, as nozes, as especiarias ou o tempero ácido, caso façam parte da receita.
Misture a base com o molho ou tempero, ajustando gradualmente a textura até atingir a consistência desejada.
Corrija o sal, a acidez e o picante a gosto, sem adicionar ingredientes fora da receita.
Deixe o prato descansar por 10–20 minutos, caso isso melhore o sabor.
Sirva como aperitivo, salada ou molho acompanhado de pão, legumes ou prato principal.
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