Beguní
Panquecas tradicionais, bolinhos ou crepes fermentados para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- berinjela2 un
- farinha de grão-de-bico180 g
- açafrão-da-terra0.5 colher de chá
- óleo para fritura500 ml
- sal1 colher de chá
Instruções
Misture ou fermente a massa com grãos, farinha, leguminosas ou o líquido da receita.
Prepare o recheio ou acompanhamento com Berinjela, Besã, Cúrcuma, se necessário.
Aqueça a frigideira e unte-a com uma fina camada de gordura.
Despeje a massa em camada fina ou mais espessa, dependendo do prato.
Cozinhe até dourar de um ou dois lados, até que o centro esteja firme.
Sirva quente com chutney, molho, calda ou guarnição da receita.
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