Bhuna khichuri
Um prato de arroz familiar com especiarias características, proteína ou legumes.
Ingredientes
- arroz300 g
- lentilhas250 g
- cebola1 un
- gengibre fresco2 colher de chá
- garam masala1 colher de chá
- ghee2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave o arroz; prepare à parte a carne, os legumes ou as especiarias da receita.
Numa caldeirão ou panela larga, refogue a base aromática e a proteína principal ou os legumes.
Adicione o arroz e as especiarias, misture ou disponha em camadas conforme o carácter do prato.
Adicione água quente, caldo ou leite de coco em quantidade suficiente para que o arroz coza uniformemente no vapor.
Cozinhe com tampa até o arroz ficar macio e o líquido ser completamente absorvido.
Deixe o prato repousar 10 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
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