Bibim guksu

Rale o alho finamente ou pise-o até obter uma pasta. Numa taça, misture o kochujang, a molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o alho e o óleo de sésamo até obter uma mistura homogénea — este é o tempero da massa.

Corte o pepino em tiras finas e a cebolinho em rodelas finas.

Cubra os ovos com água fria, leve a levantar fervura e deixe cozer 8-9 minutos em fogo médio até a gema ficar cremosa. Passe-os de imediato por água com gelo, descasque-os e corte-os a meio.

Coza a massa em abundante água a ferver durante 3-4 minutos (ou conforme indicado na embalagem) até ficar al dente, mexendo de vez em quando para não colar.

Escorra a massa, passe-a por água fria corrente e depois por uma taça com água e gelo, esfregando os fios com as mãos para retirar o excesso de amido. Escorra bem.

Numa taça grande, junte a massa ao tempero e a metade do pepino, misture bem para que todos os fios fiquem envolvidos no molho.

Divida a massa por dois pratos, cubra com o restante pepino e as metades de ovo, e finalize com sésamo e cebolinho. Sirva de imediato, enquanto a massa ainda está fria.