Budae-chigae
Sopa caseira ou caldo com uma base aromática regional.
Ingredientes
- kimchi250 g
- salsichas250 g
- spam ou fiambre200 g
- macarrão ramen1 pacote
- gochujang2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte o Kimchi, as salsichas, o Spam ou presunto, o macarrão Ramen; à parte, prepare a base aromática com especiarias, alho ou gengibre.
Numa panela, refogue a base em óleo ou gordura, se isso for característico da receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água, caldo ou base de coco indicada na receita.
Cozinhe em fogo brando até que a proteína, o grão ou os legumes estejam macios.
No final, adicione ervas, macarrão, tempero ácido ou a parte láctea, se estiver presente na receita.
Prove o sal e sirva bem quente, sem adicionar ingredientes que não façam parte da receita.
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