Bigos
Um popular prato caseiro da culinária polonesa feito com chucrute, repolho fresco, carne de porco, muito adequado para o cardápio familiar.
Ingredientes
- chucrute600 g
- couve fresca400 g
- carne de porco500 g
- salsicha300 g
- cogumelos secos30 g
- extrato de tomate2 colher de sopa
- folha de louro2 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para o «Bigos», corte o chucrute, o repolho fresco, os cogumelos secos, a carne de porco e a linguiça em pedaços individuais.
Frite a carne de porco e a linguiça até dourar levemente.
Adicione o chucrute e o repolho fresco e cozinhe por 3–5 minutos.
Despeje a água e adicione a folha de louro.
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e o molho engrossar.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
Mais receitas
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.
Polish Zapiekanka
A Polish open-faced toasted baguette with mushrooms, cheese, and ketchup.