Żurek
Um popular prato caseiro da culinária polonesa com fermento de centeio para żurek, linguiça branca, batata, muito adequado para o cardápio familiar.
Ingredientes
- fermento de centeio para żurek500 ml
- salsicha branca400 g
- batata500 g
- ovo4 un
- alho3 dentes
- creme azedo150 g
- manjerona1 colher de chá
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para o «Żurek», corte o alho, a linguiça branca, o ovo e a batata em pedaços convenientes.
Em uma panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue o alho por 3–5 minutos.
Adicione a linguiça branca, o ovo, a batata e o alho e despeje a água.
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que os componentes mais densos fiquem macios.
No final, incorpore o fermento de centeio para żurek, o creme de leite e o manjerona, tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa na temperatura adequada: quente para sopas substanciosas ou bem gelada para versões frias.
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