Bicol Express
Um prato caseiro tradicional com molho apimentado e um sabor regional marcante.
Ingredientes
- carne de porco600 g
- leite de coco400 ml
- pimenta malagueta1 un
- alho3 dentes
- cebola1 un
- pasta de camarão2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a Carne de porco, o Leite de coco, a Pimenta malagueta e a Pasta de camarão; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e refogue a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue para que fique coberto pela base temperada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo até amaciar e o molho engrossar; ao final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão sírio ou acompanhamento que tradicionalmente combina com este prato.
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