Bozbash à moda arménia
Prato tradicional caseiro de sopa consistente com uma base rica e um tempero aromático.
Ingredientes
- carneiro700 g
- grão-de-bico250 g
- batata400 g
- extrato de tomate2 colher de sopa
- cebola1 un
- folha de louro2 un
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare os ingredientes: lave os cereais ou leguminosas, corte a carne e os legumes conforme a receita.
Numa panela, refogue a cebola, o alho e as especiarias, caso façam parte da sopa.
Adicione Cordeiro, Grão-de-bico, Batata, Concentrado de tomate, cubra com água ou caldo e leve à fervura.
Reduza o lume e cozinhe até que a carne, as leguminosas ou os cereais fiquem macios.
No final, adicione ervas frescas, molho de leite fermentado ou sumo de limão, caso estejam previstos na receita.
Prove o sal, deixe a sopa repousar alguns minutos e sirva quente.
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