Chana Chaat
Um petisco picante paquistanês feito com grão-de-bico tenro, batata, vegetais frescos e um chutney agridoce de tamarindo.
Ingredientes
- grão-de-bico enlatado, escorrido500 g
- batata300 g
- tomate200 g
- cebola roxa100 g
- coentro fresco20 g
- chutney de tamarindo60 ml
- suco de limão1 colher de sopa
- chaat masala2 colher de chá
- sal1 a gosto
Instruções
Cozza as batatas até ficarem tenras, deixe arrefecer, descasque-as e corte-as em cubos de aproximadamente 1,5 cm.
Escorra o grão-de-bico; se for de conserva, lave-o em água fria e deixe escorrer bem.
Corte os tomates e a cebola roxa em cubos pequenos, e pique finamente os coentros frescos.
Numa taça grande, junte o grão-de-bico, as batatas, os tomates e a cebola roxa.
Adicione o chutney de tamarindo, o sumo de limão, o chaat masala e o sal; misture com cuidado para não desfazer as batatas.
Envolva os coentros frescos, deixe repousar o chana chaat por 10 minutos para os sabores se misturarem, e sirva à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.
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