Chana masala
Ensopado indiano picante de grão-de-bico em molho de tomate.
Ingredientes
- grão-de-bico pronto500 g
- cebola1 un
- tomate enlatado400 g
- alho3 dentes
- gengibre1 colher de sopa
- garam masala1 colher de chá
- cominho moído1 colher de chá
- coentro moído1 colher de chá
- limão0.5 un
- sal1 a gosto
- coentro15 g
- água500 ml
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
Pique a cebola finamente e refogue até dourar.
Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 min.
Adicione o cominho, o coentro em pó e o garam masala e mexa rapidamente.
Acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo por 8–10 min até obter um molho espesso.
Adicione o grão-de-bico e um pouco de água e cozinhe por 15 min.
No final, adicione o suco de limão, o sal e as ervas frescas e sirva com arroz ou naan.
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