Charquican
Um prato caseiro popular da culinária chilena com carne bovina ou carne moída, batata, abóbora, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- carne de vaca ou carne moída500 g
- batata500 g
- abóbora400 g
- milho150 g
- ervilhas verdes150 g
- ovo4 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- páprica1 colher de chá
- cominho moído1 colher de chá
- alho2 dentes
- caldo500 ml
Instruções
Frite a carne bovina ou a carne moída com cebola e alho.
Adicione a batata, a abóbora e a cenoura cortadas em cubos.
Acrescente um pouco de caldo ou água, tempere com páprica, cominho, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios, amassando-os parcialmente com uma colher.
Adicione o milho e a ervilha, aqueça por mais alguns minutos.
Sirva com um ovo por cima e ervas frescas.
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