Pastel de choclo
Caçarola chilena com recheio de carne e cobertura de milho doce.
Ingredientes
- milho700 g
- carne moída de vaca500 g
- cebola2 un
- filé de frango cozido300 g
- ovo cozido3 un
- azeitonas80 g
- leite150 ml
- manjericão10 g
- açúcar1 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- páprica1 colher de chá
Instruções
Triture o milho no liquidificador com leite, manjericão e uma pitada de sal.
Cozinhe a massa de milho por 8–10 min, mexendo, até engrossar.
Refogue a cebola, adicione a carne picada, sal, pimenta e páprica; cozinhe até ficar pronto.
Numa forma, coloque o recheio de carne, pedaços de frango, ovos e azeitonas.
Por cima, distribua a massa de milho e polvilhe com açúcar para uma leve caramelização.
Asse a 190 °C por 35–40 min até formar uma crosta dourada.
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