Caldillo de congrio
Prato caseiro popular Caldillo de congrio da região chilena.
Ingredientes
- peixe branco500 g
- caldo de peixe800 ml
- batata500 g
- tomate300 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare o Peixe branco, Caldo de peixe, Batatas, Tomates: lave, descasque e corte de acordo com o tamanho da sopa.
Numa panela, faça uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, se estiverem na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Adicione os componentes de cozimento rápido no final para que não cozinhem demais.
Deixe o caldillo de congrio repousar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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