Cazuela chilena
Cazuela chilena é um popular prato caseiro da região chilena.
Ingredientes
- carne de vaca600 g
- batata500 g
- abóbora500 g
- milho300 g
- arroz300 g
- coentro fresco20 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare a Carne bovina, Batata, Abóbora, Milho: lave, descasque e corte de acordo com o tamanho adequado para a sopa.
Em uma panela, faça uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, caso estejam presentes na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Acrescente os componentes de cozimento rápido no final para que não cozinhem demais.
Deixe a cazuela chilena descansar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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