Salada Çoban (Chobam Salatası)
Uma salada turca fresca e suculenta de tomate, pepino e pimento verde cortados finamente, com um tempero ligeiro de azeite e limão.
Ingredientes
- tomate3 un
- pepinos2 un
- pimento verde2 un
- cebola1 un
- salsa20 g
- hortelã fresca10 g
- azeite de oliva2 colher de sopa
- suco de limão2 colher de sopa
- sal1 a gosto
Instruções
Lave os tomates, os pepinos, o pimento verde, a salsa e a hortelã. Se preferir, descasque os pepinos e retire o pé e as semente ao pimento.
Corte os tomates e os pepinos em cubos de cerca de 1 cm, e o pimento verde em pedaços pequenos do mesmo tamanho.
Corte a cebola em meias-lunas finas, tempere com sal, esfregue bem com as mãos até amolecer, depois lave em água fria e escorra bem.
Pique finamente a salsa e a hortelã fresca. Coloque todos os legumes e as ervas preparados numa taça.
Numa taça pequena aparte, bata o azeite, o sumo de limão e o sal até obter um tempero homogéneo.
Regue a salada com o tempero e envolva delicadamente com um garfo, sem esmagar os tomates.
Sirva de imediato, enquanto os legumes ainda estão estaladiços, como acompanhamento de carne, peixe ou arroz.
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