Chuchvara
Pequenos pastéis uzbeques que são frequentemente servidos em caldo.
Ingredientes
- farinha de trigo400 g
- carne moída de vaca450 g
- cebola2 un
- caldo de carne1200 ml
- coentro20 g
- pimenta preta1 colher de chá
Instruções
Amasse uma massa elástica com farinha, água e sal e deixe-a descansar.
Prepare o recheio com farinha de trigo, carne moída bovina, especiarias e sal, sem deixá-lo muito líquido.
Abra a massa finamente e corte círculos ou folhas no formato desejado.
Coloque o recheio e feche bem as bordas para que o suco não vaze.
Cozinhe, prepare no vapor ou asse de acordo com a tradição deste prato.
Sirva o «Chuchvara» quente com molho, caldo ou ervas frescas.
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