Dimlama
Carne cozida uzbeque com legumes preparados em camadas no próprio suco.
Ingredientes
- carneiro ou carne bovina800 g
- batata600 g
- cenoura3 un
- cebola3 un
- couve400 g
- pimento2 un
- tomate4 un
- alho1 cabeça
- cominho1 colher de chá
- óleo3 colher de sopa
Instruções
Num caldeirão, frite os pedaços de carne até dourarem.
Disponha em camadas a cebola, a cenoura, a batata, o pimentão, os tomates e o repolho.
Adicione alho, cominho, sal e algumas colheres de água.
Tampe bem com a tampa e cozinhe em fogo baixo.
Cozinhe em fogo brando por 1.5–2 horas, sem misturar as camadas.
Sirva retirando com cuidado a carne e os legumes de todas as camadas.
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