Chupe de Camarões
Um popular prato caseiro da culinária peruana com camarões, batata e milho, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- camarão500 g
- batata400 g
- milho200 g
- leite300 ml
- queijo fresco120 g
- ovo3 un
- caldo1000 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para o «Chupe de Camarões», corte os camarões, o milho, o ovo e a batata em pedaços convenientes.
Em uma panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue os componentes aromáticos por 3–5 minutos.
Adicione os camarões, o milho, o ovo e a batata e despeje o leite e o caldo.
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que os componentes mais densos fiquem macios.
No final, incorpore o queijo fresco, o leite e o caldo, tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa na temperatura adequada: quente para sopas substanciosas ou bem gelada para sopas frias.
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