Cazuela chilena
Um prato caseiro popular da culinária chilena com carne bovina com osso, batata, abóbora, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- carne de vaca com osso800 g
- batata4 un
- abóbora400 g
- milho2 cabeças
- cenoura2 un
- arroz80 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para a «Cazuela chilena», corte a cenoura, a carne bovina com osso, o milho, a batata e o arroz em pedaços convenientes.
Numa panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue a cenoura por 3–5 minutos.
Adicione a carne bovina com osso, o milho, a batata e o arroz e acrescente a água.
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que os componentes mais densos fiquem macios.
No final, incorpore a abóbora, tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa na temperatura adequada: quente para sopas substanciais ou bem gelada para sopas frias.
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